Tus tareas
Algunas de las tareas que harás en tu día a día:- Diseñar, actualizar e implementar menús en todos los puntos de venta (restaurantes, banquetes, room service, bares).
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de los alimentos conforme a estándares de 5 estrellas.
- Desarrollar experiencias gastronómicas innovadoras y personalizadas para huéspedes VIP.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP, ISO, normativas locales).
- Controlar estándares de frescura, presentación y consistencia en los platos servidos.
- Realizar degustaciones y evaluaciones periódicas de los productos.
- Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina (chefs, cocineros, pastelería y stewarding).
- Establecer horarios, asignación de tareas y planes de desarrollo profesional.
- Fomentar un ambiente de trabajo disciplinado, colaborativo y orientado al servicio.
- Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas.
- Negociar con proveedores y seleccionar insumos premium, priorizando calidad y sostenibilidad.
- Monitorear y optimizar el food cost, asegurando rentabilidad sin comprometer la calidad.
- Elaborar presupuestos, reportes de desempeño y planes de mejora.
- Colaborar estrechamente con el Director/a de Alimentos y Bebidas.
- Coordinar la logística culinaria con banquetes, eventos especiales y servicio a la habitación.
- Participar en reuniones estratégicas con la gerencia general.
- Desarrollar propuestas gastronómicas diferenciadoras que refuercen la identidad del hotel.
- Implementar tendencias culinarias globales, menús saludables y opciones dietéticas especiales.
- Impulsar políticas sostenibles: reducción de desperdicios, uso de productos locales y de temporada.
Y algunos puntos que detallaremos en la entrevista.
Si te entusiasma los nuevos retos, estamos desenado conocerte. ¡ENVIANOS TU CV AHORA!
Tu perfil
¿Cómo imaginamos a la persona que nos acompañará en este nuevo reto?
Una persona con alta capacidad de adaptación a los cambios, que tenga disponibilidad para visitar a los compañeros de otros hoteles y conocer el funcionamiento desde dentro. (al inicio de la incorporación)
La persona deberá contar con experiencia previa, dominio en cocina internacional y de autor, así como en gestión de costos, inventarios y presupuestos, además de conocimiento en normas de seguridad alimentaria como HACCP e ISO. Es fundamental contar con habilidades de liderazgo y gestión de equipos multiculturales, creatividad e innovación gastronómica, comunicación efectiva e influencia positiva, así como capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
Que aporte ideas frescas, con muchas ganas de sumar. Tu opinión nos importa. ¡queremos nuevas ideas e innovadoras!
Buenas habilidades comunicativas, ya que serás el punto de unión con diferentes departamentos.
Que puedas comunicarte en ingles sera un plus.
¿Por qué nosotros?
Antes de nada, queremos presentarnos: somos una gestora hotelera, nacida en Canarias que operamos tanto con marcas propias como con marcas franquiciadas. Donde cuidamos a las personas, siguiendo con nuestro lema" good people doing greats things".
Nuestros pilares son: la innovación, la transformación, la sostenibilidad y la diferenciación.
Ahora que has llegado hasta aquí, te pongo en contexto sobre el puesto: estamos terminado de reformar Radisson Resort and Residences Tenerife, por lo que precisamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina - Chef Ejecutivo. Y tú puedes ser una pieza clave en esta nueva aventura.
Nos gustaría que empezaras con nosotros el 1 de noviembre, para que puedas sumergirte de lleno en nuestra cultura de empresa y en el proyecto. ¡Queremos crecer juntos!
¿Qué ofrecemos?
-Formación continua: tenemos una plataforma online, en la que podrás formarte tanto en tu área como en otras.
-Buen ambiente de trabajo, te sentirás como en casa.
-Descuentos de empleados en nuestros hoteles.
-Contrato indefinido.
- Flexibilidad en el trabajo.
- Propuesta de valor diseña con mucho cariño para nuestra gente.
¿Quiénes somos?
Somos buenas personas haciendo grandes cosas. Tenemos una misión: ser cada día mejores, la desarrollamos cuidando del bienestar de las personas, apostando por la economía local y respetando nuestro entorno y el planeta. Canarian Hospitality es una gestora hotelera especializada en el segmento vacacional y ocio con un modelo de negocio " asset light". Nuestro foco es el turismo de ocio, en destinos resort y en ciertos destinos urbanos con tracción de demanda de leisure/bleisure que asegure flujo de demanda, bajo marcas propias y acuerdos de franquicia con grupos internacionales. Somos un grupo de profesionales con amplia experiencia, respaldados por un sólido grupo empresarial haciendo una gestión sofisticada adaptada al cliente y su entorno.
Nuestros pilares son la Innovación, la transformación de activos, la sostenibilidad y la diferenciación.
